En el centro de ciudad, junto a la calle Álvarez Quintero y la Plaza del Salvador, se encuentra la centenaria taberna EntreCárceles, punto e encuentro habitual para tomar el aperitivo y disfrutar de las tapas tradicionales.

EntreCárceles es uno de los establecimientos hosteleros más antiguos de Sevilla (data de 1894) y sus paredes están llenas de historia. La taberna ocupa la que fuera la sala del Cuerpo de Guardia de la antigua Cárcel Real de Sevilla, donde estuvo preso Miguel de Cervantes y donde la leyenda cuenta que escribió parte de su obra Don Quijote de la Mancha.

Su situación privilegiada en el centro de Sevilla, en la calle Álvarez Quintero y junto a la Plaza del Salvador, hacen que EntreCárceles sea parada obligada para tomar el aperitivo a mediodía o unas tapas por la noche, dejándose seducir por el encanto de esta antigua taberna sevillana.

Grupo La Raza adquiere este establecimiento en el año 2011. Tras una profunda remodelación, en la que se recuperan sus dos plantas superiores y la azotea, vuelve a recuperar su esencia de abacería. En la planta baja se ha mantenido la antigua barra y los productos de la carta adquieren protagonismo a modo de decoración. Las plantas superiores, con capacidad para 28 y 25 comensales cada una de ellas, se reservan para grupos y celebraciones privadas, así como la azotea, que funciona en las temporadas de primavera y verano.